كيف تختار السمك الصالح للأكل؟

تحدثنا في مقالنا السابق تسعة أنواع من الأسماك لا يجب عليك أكلها! عن أنواع معينة من الأسماك تؤدي لضررٍ أكبر من نفعها، وفي هذا المقال سنقدم لكم بعض النصائح عن كيفية أختيار الأسماك الصالحة للأكل.

1- دائمًا ما يمتلك السمك الطازج حراشفَ لامعةً وعيونًا صافية:

عند اختيارك للسمك، أمسك به وانظر إليه جيدًا، السمكة الفاسدة سيتدلى ذيلها لأسفل بشكل ينمُّ عن ضعفها، ضع في اعتبارك كذلك أن الخياشيم الرمادية بدلًا من اللون الأحمر الفاتح تشير بوضوحٍ إلى أن السمك غير طازج.

2- عندما تشتري سمكًا حيًّا من خزّانٍ ما، تأكد أن المياه صافيةٌ، واختر الأسماك الأقرب للقاع ولا تختر الأسماك الموجودة على السطح.

3- إذا كنت تحب أن تصطاد السمك بنفسك، ثم تطبخ ما تصطاد، فعليك أن تتأكد أن الماء لا يحتوي على زئبق، وتلك عملية سهلة إذا كنت تملك محلِّل الزئبق.

4- عندما تشتري السلمون، اختر منه قطعًا ذات خيوط بيضاء، فإذا كانت القطع حمراء بالكامل، فمن المحتمل أنها مصبوغة، كذلك، لا تختر الأسماك التي تمتلك نقاطًا لامعةً على الجلد؛ لأنها تكون قد أُمسك بها في موسم التكاثر، ولا يكون للحمها طعم جيد.


  • ترجمة: منة الله حسن
  • تدقيق: عبد الله البيلي
  • المصدر